AGRALIM 2017 va fi in comuna Letcani (16 km de Iasi pe drumul european E583) intre 21 si 24 septembrie, în Parcul agroindustrial TransAgropolis. Ce va fi acolo? Si de ce sa ...
Citește mai mult
Pernod Ricard, conviviality creators
AGRALIM 2017 va fi in comuna Letcani (16 km de Iasi pe drumul european E583) intre 21 si 24 septembrie, în Parcul agroindustrial TransAgropolis. Ce va fi acolo? Si de ce sa ...
Citește mai mult
AVINCIS
Onconsult LLC lanseaza serviciul online pentru a doua opinie in oncologie medicala, prin contributia directa a unora dintre cei mai renumiti oncologi romano-americani. Aceasta platforma unica sprijina atat bolnavii de ...
Citește mai mult
MALTA TRAVELUniversitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti

Category Archives: Producatori

HoReCa: Ce presupune aprovizionarea unui restaurant ?

nufarm.ro

Ce presupune aprovizionarea unui restaurant ?

 

Atunci când alegi să iei masa în oraş, un criteriu după care ai vrea să te ghidezi este felul în care un restaurant îşi realizează aprovizionarea. Nu doar pentru că ţi-ai dori ca tot ceea ce se găseşte în meniu să poată fi preparat cu cele mai bune ingrediente, ci şi pentru igiena şi calitatea produselor care vor ajunge la tine în farfurie.

Deviza fantasticului stă în semipreparatele Fant

gulash_paprikash

Semipreparatele FANT

Ştim că fiecare client îşi doreşte să poată dispune de cele mai sofisticate preparate à la carte, dar şi restaurantul doreşte, la rândul său, să nu facă risipă şi să aibă pe stoc atâtea alimente şi ingrediente câte sunt necesare pentru a face faţă cu succes solicitărilor de dincolo de uşa bucătăriei. Care ar fi soluţia? Pentru aceasta, dar şi din nevoia de a  răspunde servirii mâncărurilor într-un timp cât mai scurt, restaurantele folosesc, pe lângă ingrediente proaspete, produse semipreparate.

În timp ce carnea se prăjeşte sau fierbe, bazele de mâncăruri Fant sunt sprijinul bucătarului inteligent. Semipreparatele se acoperă cu apă călduţă şi în doar câteva minute, după amestecul cu carnea, vor ajunge în faţa clienţilor cele mai delicioase mâncăruri tradiţionale, gătite într-un stil modern. Bazele culinare Fant dezvoltate de Podravka garantează calitatea, ceea ce e primordial pentru ca un restaurant să existe, scurtează timpul de preparare şi sunt disponibile în patru variante din care bucătarii vor face minuni. Deviza fantasticului stă în patru variante: Fant pentru fasole și tocănițe, pentru pleskăviţa, kebab şi hamburgeri, pentru gulaș și papricaș şi Fant pentru carne tocată.

table-71380_960_720

Masa de pranz

Respectarea bazei legale, garanţia clientului

Când vine vorba de partea reglementată a aprovizionării, un restaurant trebuie să asigure conservarea şi depozitarea corespunzătoare a alimentelor necesare consumului, cu respectarea normelor igienico-sanitare impuse de legislaţia în vigoare. Planul de achiziţii cu produse agroalimentare, temeinic justificate, se face în funcţie de numărul persoanelor care servesc masa la restaurant, de capacităţile de depozitare, posibilităţile de consum şi disponibilităţile financiare şi trebuie să ia toate măsurile pentru cunoaşterea permanentă a stocurilor, valorificarea stocurilor disponibile cu respectarea legalităţii, în scopul îmbunătăţirii cantităţii şi calităţii meselor servite.

Un restaurant trebuie să aibă în vedere, pe lângă rapiditate şi disponibilitate, productivitatea şi minimizarea costurilor. Alături de aprovizionarea cu semipreparate şi produse proaspete de calitate,  în condiţii igienice impecabile, un restaurant are nevoie să cunoască foarte bine obiceiurile clienţilor, astfel încât să nu se aprovizioneze inutil cu ceea ce nu se regăseşte în preferinţele acestora sau să se aprovizioneze precar pentru preparatele cu cerere mare. O soluţie prin care un restaurant poate controla acest lucru este oferirea de meniuri la preţuri avantajoase pentru masa de prânz sau pentru micul dejun. De asemenea, stabilirea unor preţuri mai mici la aumite preparate sau în anumite zile pot determina o reacţie de consum prin care restaurantul poate anticipa o tendinţă în cerere.

Restaurantul are libertatea de a-şi stabili un meniu pentru o perioadă mai lungă de timp, acest lucru  creând un echilibru care îl va ajuta să-şi gestioneze mult mai bine stocurile. Dacă stocurile, însă, s-au dovedit a fi prea mari pentru anumite produse, acestea nu trebuie aruncate: ele pot fi congelate sau păstrate sub formă de conservă, astfel încăt să fie folosite cu altă ocazie. O altă soluţie pentru eficientizarea aprovizionării ar fi contractarea unor producători autohtoni, care să ofere produse proaspete de câte ori e nevoie, la preţuri avantajoase. Un sistem de gestiune al stocurilor este o altă soluţie de a controla mai bine aprovizionarea restaurantelor, mai ales când vorbim de localuri cu o capacitate mare.

Deşi există reţete pentru mâncăruri, nu există reţete pentru funcţionarea perfectă a restaurantelor. O grijă asupra obiceiurilor de consum şi asupra calităţii ingredientelor vor face ca oamenii să revină într-un restaurant.

Alte articole pe aceeasi tema:

http://turismhoreca.ro/intalniri-cu-touroperatorii-straini/

http://turismhoreca.ro/mai-multi-pasageri-din-romania-conexiunea-catre-scandinavia-este-foarte-populara/

http://turismhoreca.ro/berlin-istoria-unica-intalneste-modul-de-viata-modern/

http://turismhoreca.ro/pentru-nova-travel-tui-travel-center-este-un-frate-mai-mare/

Enologica Vason – Drojdii – Dezvoltarea calitatii în timpul fermentatiei

nufarm.ro

GAMA PREMIUM®

PREMIUM® BLANC 12 V Saccharomyces cerevisiae: expresie aromatica a vinului selectionat în Alsacia pentru vinificarea strugurilor albi aromatici. Recomandata pentru îmboga!irea vinurilor premium în baricuri.

PREMIUM® CHARDONNAY Saccharomyces cerevisiae: fine!e aromatica si eficienta fermentativa. Curatenie si eleganta fara a produce spuma. Selectionata pentru obtinerea vinurilor de clasa.

EnologicaVasonDrojdiiDezvol

Enologica Vason – iFruit

nufarm.ro

GAMA IFRUIT

ERSA 1376 c
erevisiae: pentru vinuri albe varietale, fructuoase, intense si persistente, tiolice.
SV 19 Saccharomyces cerevisiae: tulpina varietala pentru vinuri albe cu profil aromatic rafinat, echilibrat si foarte persistent. VP5 Saccharomyces cerevisiae: pentru vinuri rosii caracterizate de note aromatice de fructe rosii (cirese, cirese amare ) intense si persistente.

Enologica-Vason-iFruit-1

REVISTA TOP DRINKFOOD&LIFESTYLE ediția de Vară 2016 a apărut!/Apare o nouă piață de desfacere

nufarm.ro

Acum cateva zile am reusit sa lansam REVISTA TOP DRINKFOOD&LIFESTYLE editia de Vara 2016! Am mai trecut impreuna, cititorii nostri, prin inca un an! 🙂 Despre ce vorbim in aceasta editie? Despre o noua piata de desfacere, o parte, alta despre specialistii in procesul de vinificatie – in mare. Noua piata o reprezinta cea de CIDRU. Iaca, a venit si vremea berilor artizanale, dupa ce, multa vreme, a fost epoca berilor de masa, pentru toata lumea. BEREA MASS-MARKET cucerise puterile depline in stat. Si, treptat-treptat, s-a mers spre un mai mare rafinament al gusturilor/si diversitate, berile speciale castigand teren in fata berilor “uniforme”. Este ULTIMA FITA. De fapt, ea nu mai este demult o fita, ci o nisa care se extinde vizibil si consistent (productia si consumul de cidru din Europa si Romania adica). Fiind introdusa de un gigant al berii, ea a prins rapid si bine acum aproape 2 ani. Cine consuma cel mai mult cidrul? Targetul juvenil, desigur – lucru vizibil cu ochiul liber. Cifrele de afaceri cresc considerabil de la an la an pentru antreprenorii din domeniu, noua piata bucurandu-se de o popularitate crescanda.

Deja am putea spune ca BEREA si CIDRUL sunt acum ca Goliat si David. Dar peste 5 sau 10 ani, daca ascensiunea cidrului continua, lucrurile nu o sa mai fie la fel. Am putea ajunge ca PIATA CIDRULUI sa ocupe un loc comparabil cu PIATA CAFELEI (sau CEAIULUI, ENERGIZANTELOR etc.). O gasim in mai multe forme pe piata (deocamdata): mar, para, fruncte de padure. O tarie alcoolica foarte ponderata il plaseaza la bauturile foarte accesibile.

Revista poate fi cumparata prin intermediul operatorilor nostri, INMEDIO, si costa 24 de lei. In partea de jos puteti vedea copertile revistei! 🙂

COPERTI DRINKfood 2016 comprimat-page-001

REVISTA TOP DRINKFOOD&LIFESTYLE ediția de Vară 2016

COPERTI DRINKfood 2016 comprimat-page-002

REVISTA TOP DRINKFOOD&LIFESTYLE ediția de Vară 2016

SONIMPEX TOPOLOVENI ne surprinde din nou! Aceștia lansează dulceața de momordică și dulceața de cireșe

nufarm.ro

Sonimpex Topoloveni lansează dulceața de momordică și dulceața de cireșe amare la Târgul Gaudeamus Litoral

 

momordica_cirese amare

Dulceața de momordică și dulceața de cire

Sonimpex Topoloveni vine în întâmpinarea clienților cu două produse noi pe care le lansează la Târgul Gaudeamus Litoral (11-15 august, Mamaia, hotel Select): dulceața de momordică și dulceața de cireșe amare. Cele două produse completează gama de dulcețuri Topoloveana din fructe, legume și petale de flori și respectă valorile companiei care procesează doar produse 100% naturale, fără zahăr adăugat, fără E-uri, fără conservanți, fără gluten.

Mens Sana in Corpore Sano și turism de calitate printre cărți de excepție însoțite de alimentele funcționale Topoloveni & Topoloveana. Am dorit să lansăm aici cele două noutăți absolute în semn de respect și dragoste pentru ceea ce reprezintă Litoralul pentru noi toți. Ne bucurăm că suntem parteneri de elită la Târgul Gaudeamus Litoral și am reușit să producem două alimente funcționale noi, cu beneficii importante pentru sănătatea umană, dulcețuri gourmet realizate din ingrediente deosebite, proaspete și naturale. Consumatorii noștri vor putea să facă deosebirea evidentă a calității produselor noastre față de cele care sunt rezultatul furtului de imagine- Bunătăți de Topoloveni- care se găsesc pe tot Litoralul sub privirea îngăduitoare a autorităților , provocând daune materiale și de imagine, inclusiv României, prin copierea agresivă și fără bun simț a  Indicației Geografice Protejate: Topoloveni -Magiun de prune Topoloveni”, a declarat dna Bibiana Stanciulov, director general Sonimpex Topoloveni.

Dulceața de momordică și dulceața de cireșe amare sunt disponibile de astăzi și în magazinele proprii Topoloveni și Topoloveana din București- bd Carol I nr 57, str C.A Rosetti nr 26 și la comandă online pe www.magiun-sonimpex.ro

sigla cu producator si site JPEG

SIGLA SONIMPEX TOPOLOVENI

Sonimpex Topoloveni, cu Magiunul de prune Topoloveni și toată gama Topoloveana de zacuşti, bulion de roșii și dulcețuri are onoarea să fie Furnizor al Casei Regale a României. Magiunul de prune Topoloveni este multiplu premiat “Superior Taste Award” de către Institutul Internațional pentru Gust și Calitate Bruxelles, premiat Great Taste Marea Britanie. De-a lungul timpului, Magiunul de prune Topoloveni a obținut certificări multiple, cum ar fi Cod Operator NATO, certificat Kosher sau certificat HALAL. În domeniul calității nutriționale deosebite, s-a efectuat un studiu clinic la Institutul Național de Diabet, Nutriție și Boli Metabolice N.C.Paulescu, ale cărui concluzii arată că “Magiunul de prune Topoloveni poate face parte din dieta pacientului cu diabet zaharat, respectând indicațiile medicului curant”.  Magiunul de prune Topoloveni este un produs 100% românesc, 100% natural, fără zahăr adăugat, fără E-uri, fără conservanți, fără gluten.

Dulceața Topoloveana este premiată pentru gust și calitate atât de către International Taste and Quality Institute- cu stele de aur, cât și de Monde Selection-  cu medalii de argint și bronz. Toată gama de produse reprezintă alimente funcționale, fiind 100% naturale, fără zahăr adăugat.

Alte articole:

http://www.drinkfood.ro/2016/08/14/recomandarea-saptamanii-feteasca-regala-liliac/

http://www.drinkfood.ro/2016/08/14/turismhoreca-anul-2016-cel-mai-bun-an-pentru-turismul-romanesc/

http://www.drinkfood.ro/2016/08/12/enologica-vason-drojdii-dezvoltarea-calitatii-in-timpul-fermentatiei/

http://www.drinkfood.ro/2016/08/11/enologica-vason/

RENEKA – TEHNOLOGIE PENTRU TOATE ANOTIMPURILE

nufarm.ro

RENEKA-iulie2016-1

La prima vedere, am fi tentați să zicem că vara bem mai puțină cafea. Dar poate e fals…Ar trebui să știm că o nouă tehnologie este care abia așteaptă să fie experimentată… Un unic distribuitor în România. Asta dacă ești, cumva, în căutarea AROMEI PERFECTE. Expresia tehnologiei exclusiva. O gamă pentru o viață întreagă, de aceea GAMA LIFE.

Magiunul de prune Topoloveni a încheiat primul program de promovare pe fonduri europene

nufarm.ro

Magiunul de prune Topoloveni a încheiat cu succes primul program de promovare pe fonduri europene

 

Consumatorii din Elveția, Norvegia și Rusia au descoperit comoara gastronomiei românești- Magiunul de prune Topoloveni- prin programul de promovare pe fonduri europene “Eureka- descoperiți comorile Europei”, care s-a încheiat săptămâna aceasta printr-un workshop culinar în Zurich. Bucătarii chefi ai Yamas Bistro din Zurich au gătit coaste de miel în sos de Magiun de prune Topoloveni și tarte răcoroase și savuroase umplute cu magiun și decorate cu Physalis.

Magiun de prune Topoloveni

Magiun de prune Topoloveni

Timp de 3 ani, în perioada 2013-2016, Magiunul de prune Topoloveni  a fost prezent la o serie de acțiuni pe cele trei piețe menționate, acțiuni la care au participat reprezentanți ai corpului diplomatic, renumiți bucătari chefi, reprezentanți ai unor lanțuri de distribuție, reprezentanți ai unor lanțuri hoteliere, dar și un public numeros, care a degustat cu plăcere alimentul funcțional tradițional românesc. Programul de promovare a inclus participarea la târguri de profil, degustări la Academia Culinară din Oslo, în magazine gourmet sau în restaurante de top.

Programul de promovare aprobat de Comisia Europeană în 2013 a avut o valoare totală de circa 4,2 milioane de euro, din care partea aferentă României a fost de 981.613 euro. Magiunul de prune Topoloveni este singurul produs care a putut beneficia de fonduri europene pentru promovare pe piețele extracomunitare deoarece la data aprobării acestui program era singurul produs românesc recunoscut de UE pentru unicitate, tradiționalitate și autenticitate prin conferirea certificatului de Indicație Geografică Protejată. Această recunoaștere a calității a permis producătorului român Sonimpex Topoloveni să acceseze în anul 2014 al doilea program de promovare pe fonduri europene dedicat piețelor din Orientul Mijlociu și America de Nord. Cele două programe sunt implementate de societatea Economotechnichi Greece.

eureka 2

Topoloveni food

“Cultura gastronomică românească a făcut înconjurul Europei, prin Magiunul de prune Topoloveni. Am fost, din nou, deschizători de drum, un exemplu care trebuie urmat. Ne aparține primul produs certificat de către UE și primul program acceptat de către UE pentru promovare. Am purtat cu noi, prin Magiunul de prune Topoloveni, întreaga cultură și tradiție românească, am reușit să arborăm steagul României la cele mai mari evenimente din lume dedicate gastronomiei de calitate și am purtat cu mândrie ia românească peste tot în lume. Ne bucurăm că am putut demonstra consumatorilor străini că românii sunt un popor cu tradiție și cultură care respectă și promovează valorile transmise de străbuni”, a declarată dna Bibiana Stanciulov, director general Sonimpex Topoloveni.

Sonimpex Topoloveni, cu Magiunul de prune Topoloveni și toată gama Topoloveana de zacuşti, bulion de roșii și dulcețuri are onoarea să fie Furnizor al Casei Regale a României. Magiunul de prune Topoloveni este multiplu premiat “Superior Taste Award” de către Institutul Internațional pentru Gust și Calitate Bruxelles, premiat Great Taste Marea Britanie. De-a lungul timpului, Magiunul de prune Topoloveni a obținut certificări multiple, cum ar fi Cod Operator NATO, certificat Kosher sau certificat HALAL. În domeniul calității nutriționale deosebite, s-a efectuat un studiu clinic la Institutul Național de Diabet, Nutriție și Boli Metabolice N.C.Paulescu, ale cărui concluzii arată că “Magiunul de prune Topoloveni poate face parte din dieta pacientului cu diabet zaharat, respectând indicațiile medicului curant”.  Magiunul de prune Topoloveni este un produs 100% românesc, 100% natural, fără zahăr adăugat, fără E-uri, fără conservanți, fără gluten.

Dulceața Topoloveana este premiată pentru gust și calitate atât de către International Taste and Quality Institute- cu stele de aur, cât și de Monde Selection-  cu medalii de argint și bronz. Toată gama de produse reprezintă alimente funcționale, fiind 100% naturale, fără zahăr adăugat.

Alte articole pe aceeasi tema:

http://topbrands.com.ro/magiunul-de-prune-topoloveni-ingredientul-minune/

http://topbrands.com.ro/5-ani-cu-indicatie-geografica-protejata-pentru-magiunul-de-prune-topoloveni/

http://topbrands.com.ro/despre-marca-magiun-de-prune-topoloveni/

http://topbrands.com.ro/expozitia-internationala-gulfood-dubai-sonimpex-topoloveni/

Magiunul de prune Topoloveni, ingredientul minune!

nufarm.ro

Magiunul de prune Topoloveni, ingredientul minune în cadrul unui workshop de gătit la Academia Culinară Mathallen din Oslo

 

Săptămâna aceasta Topoloveni a reluat promovarea prin fonduri europene, în Norvegia a magiunului de prune Topoloveni, produs de noi, Sonimpex Topoloveni prin programul Eureka
“Descoperiți comorile Europei
”. Implementarea acestui program a fost realizată de firma grecească ECONOMOTECHNICHI .

IMG_0215

Sonimpex Topoloveni – Magiun de prune

Este a treia și ultima  participare la Oslo, la Academia Culinară din Mathallen. De această dată, Cheful Jonas Model va pregăti preparate delicioase din produse europene de calitate incluzând măsline, brânzeturi, legume și vin din Grecia, alături de deserturi înnobilate cu Magiun de prune Topoloveni din România. Ca urmare a acestei promovări au apărut primele contracte. Acestia au specificat ca nu vor da publicității numele societăților cu care au început negocierea exportului pentru a nu “oferi” cale liberă competitorilor lor neloiali din România.

oslo 4

Workshop de gătit de la Academia Culinară Mathallen din Oslo

În țară, în luna iunie, la Curtea de Apel București s-a pronunțat hotărârea în dosarul 33859/3/2014,în procesul intentat împotriva Oficiului de Stat pentru Invenții și Mărci și a societății MGC International Investments pentru anularea mărcii “Bunătăți de Topoloveni“. Această societate a înregistrat, din anul 2012, cu disclaimer , marca “Bunătăți de Topoloveni“, pentru a induce consumatorului ideea că sunt produse realizate de Sonimpex Topoloveni. Conform Regulamentului Uniunii Europene, nu aveau voie să își facă promovare pe baza toponimului Topoloveni, toponim protejat prin Indicația Geografică Protejată “Topoloveni -magiun de prune”, pe care acestia au obținut-o în aprilie 2011.

Topoloveni va continua, în pofida nedreptăților pe care autoritățile statului le-au facut prin neexercitarea obligațiilor legale de protejare a singurei Indicații Geografice Protejate , timp de 5 ani , să promoveze România, în cât mai multe locuri din lume, cu orice efort. Tradiția românească trebuie păstrată cu sfințenie și predată de la generație la generație.

Oslo 1

Workshop de gătit de la Academia Culinară Mathallen din Oslo

Sonimpex Topoloveni, cu magiunul de prune Topoloveni şi toată gama Topoloveana de zacuşti, bulion de roşii şi dulceţuri are onoarea să fie Furnizor al Casei Regale a României. Magiunul de prune Topoloveni este multiplu premiat “Superior Taste Award” de către Institutul Internațional pentru Gust şi Calitate Bruxelles, premiat Great Taste Marea Britanie. De-a lungul timpului, Magiunul de prune Topoloveni a obţinut certificări multiple, cum ar fi Cod Operator NATO, certificat Kosher sau certificat HALAL. În domeniul calităţii nutriţionale deosebite, s-a efectuat un studiu clinic la Institutul Naţional de Diabet, Nutriţie şi Boli Metabolice N.C.Paulescu, ale cărui concluzii arată că “Magiunul de prune Topoloveni poate face parte din dieta pacientului cu diabet zaharat, respectând indicaţiile medicului curant”.  Magiunul de prune Topoloveni este un produs 100% românesc, 100% natural, fără zahăr adăugat, fără E-uri, fără conservanţi, fără gluten.
Dulceaţa Topoloveana este premiată pentru gust şi calitate atât de către Internaţional Taste and Quality Institute — cu stele de aur, cât şi de Monde Selection — cu medalii de argint şi bronz. Toată gama de produse reprezintă alimente funcţionale, fiind 100% naturale, fără zahăr adăugat.

 

 

 

 

 

Alte articole pe aceeasi tema:

http://topbrands.com.ro/5-ani-cu-indicatie-geografica-protejata-pentru-magiunul-de-prune-topoloveni/

http://topbrands.com.ro/despre-marca-magiun-de-prune-topoloveni/

http://topbrands.com.ro/despre-marca-magiun-de-prune-topoloveni/

http://topbrands.com.ro/expozitia-internationala-gulfood-dubai-sonimpex-topoloveni/