Havana Club Romania
corteva
Președintele României a transmis în urmă cu puțin timp, la sfârșitul întrevederii pe care a avut-o cu premierul Ludovic Orban și cu mai mulți miniștri din cabinet, că au fost ...
Citește mai mult
Pernod Ricard, conviviality creatorsAVINCIS
Pandemia de coronavirus va conduce la scumpiri neanunțate și anormale privind toată piața de produse. Deci nu veți mai putea cumpăra orice și cât, unele hypermarketuri au redus chiar și ...
Citește mai mult
MALTA TRAVEL
Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti

Tag Archives: cofetarie

Cum falsifică brânza din România producătorii: pe față!

nufarm.ro

Va mai amintiti ca in urma cu cativa ani, statul daduse o lege prin care sa se eticheteze produsele venite din afara si care nu aveau scrise in romana detaliile produsului. Atunci era vorba, desigur, despre interesele consumatorului. Dupa a aparut si posibilitatea, datorita intrarii in UE a Romaniei, de a obtine certificate de calitate cu privire la anumite produse, care asigurau consumatorul de autenticitatea produsului (ca venea, de pilda, din regiunea X, ca avea calitatea Y samd).

La fel si acum, ar trebui ca statul sa intervina, tot in interesul nostru, al consumatorilor, pentru a  emite un certificat pentru branzeturi, mai exact pentru calitatea lor sau provenienta lor, deoarece patronii ne pacalesc “in prostie”, cu privire la ingredientele pe care le contin (de pilda ca anumite produse contin branzeuturi autenticitate cand, in realitate, utilizau grăsimi vegetale). Asta inseamna mai mult profit pentru patron!

Dorin Cojocaru, Asociația Patronală a Laptelui:

„Numai că cei care ți le servesc la masă, şi restaurant, le schimbă denumirea, dându-i o denumire de produs original, care e mult mai scump.”

Pizzeriile, cofetăriile şi patiseriile care au înşelat clienţii cu privire la continutul produselor vandute au fost amendate cu peste 660.000 de lei in 2018, se pare ca si anul asta va fi la fel.

Ionel Bunea, reprezentant Ministerul Agriculturii:

„În 2018 au fost verificate 240 de unităţi, iar procentul de nereguli a fost de 74%, iar în anul 2019, până la această dată au fost verificate 180 de unităţi. Din acestea un număr de 73 am constatat că utilizau grăsimi hidrogenate şi induceau în eroare consumatorul, reprezentând 40,5%.”

Este foarte usor sa dai gustul branzei, tot ce ai nevoie sunt cateva grame de găsimi vegetale ca lapte praf, ulei de palmier, amidon şi cocos. Uite, asa, poc, ne apare telemeaua fara lapte, in fata! ne explica specialistii.

Pentru a rezolva aceasta problema MADR a solicitat creearea unui registru al laptelui.

Ionel Bunea, oficial din partea Ministerului Agriculturii:

„Cele 100% derivate din lapte să fie expuse în spaţii separate faţă de alte produse care au şi lapte în compoziţie, dar pe lângă lapte şi alte specialităţi cum ar fi cele din ulei de palmier sau ulei de cocos.”

Grăsimile vegetale sunt foarte profitabile pentru patroni si pentru ca acestea cresc termenul de valabilitate al produselor, tot specialistii mentioneaza.

De ce să vii la GastroPan Sibiu 2017

nufarm.ro

GastroPan revine ca-ntotdeauna cu o noua editie a expozitiei de la Sibiu (23 – 25 martie 2017), care iti va pune la dispozitie cele mai proaspete informatii de pe piata internationala, precum si ultimele inventii. Mai exact, daca veti vizita evenimentul atunci veti avea posiblitatea de a afla mai multe despre: soluţii şi tehnologii de panificaţie, patiserie şi cofetărie, utilaje pentru producerea industrială a pastelor făinoase, a îngheţatei şi a ciocolatei artizanale. In cazul ultimei, trebuie sa mentionam ca ea este preparata din cele mai bune ingrediente si cu cea mai mare manastrie, cu o tehnologie de ultima ora si, ghiciti ce inseamna asta: o ciocalata mai buna! Toate acestea va vor fi aratate chair in fata ochilor vostri, deci veti avea parte de un adevarat spectacol!

De asemenea, una dintre principalele atractii, ca sa spunem asa, de la aceasta eidtie va fi inovatia food-truck – care vor fi expuse vizitatorilor; sunt niste rulote de tip food-truck – , insa, aceasta nu este singura surpriza din acest an, pentru ca au aparut si noi tehnolgii in cazul ingredientelor simple, precum ouăle, spre exemplu: ouă lichide, ouă pudră, inovații pentru prelucrarea, păstrarea și transportarea lor. Toate acestea au scopul de a va arata ca principalul deziderat al acestor noi masinarii este de a mentine si raspandi prepararea unor mancaruri sănătoase. In acelasi timp, vor fi arate doar acele ingrediente, materii prime și tehnologii care pot ajuta companiile in vanzarea si fabricarea unor bunuri de calitate superioara: freshuri și smoothie-uri, răcoritoare din fructe și legume cu vitamine, soluții și ingrediente pentru o alimentație fără gluten și fără lactoză.

Sa nu uitam ca exista si un premiu! Cele mai mari premii vor fi Pâinea Anului 2017 fabricată industrial, Pâinea Anului 2017 realizată artizanal precum și Tortul Anului 2017, insa nu va faceti griji, nu sunt doar premii, ci si trofee care vor fi decernate pentru cel mai bun produs de patiserie, cele mai frumoase creații artistice din aluat de panificație și cele mai uimitoare sculpturi din fructe și legume, creații artistice din pastă de zahăr și ciocolată și pentru cel mai sofisticat platou culinar.

Alte articole:

http://www.drinkfood.ro/2017/02/01/alte-sfaturi-pentru-eliminarea-senzatiei-de-dulce/

http://topwines.ro/?p=8793&preview=true

http://www.drinkfood.ro/2017/01/24/lifestyle-regim-strict-de-slabire-cu-supa-de-varza/

http://www.drinkfood.ro/2017/01/18/te-ai-despartit-de-iubita-si-nu-stii-cum-sa-scapi-de-durere-cateva-solutii-aici/