pioneer ;"
JAMES PATTERSON, MICHAEL LEDWIDGE GRĂDINA ZOOLOGICĂ PETER MAYLE, LECȚII DE FRANCEZĂ JAMES JOYCE, STEPHEN EROUL DAVID BALDACCI, TĂRÂMUL CELOR CINCI CERCURI CAMILLE AUBRAY, CINĂ CU PICASSO GABRIEL GARCIA MARQUEZ, CĂLĂTORIN PRIN EUROPA DE EST BLAKE CROUCH, MATERIA ...
Citește mai mult
Pernod Ricard, conviviality creatorsAVINCIS
Agenţia de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură (APIA) a anuntat printr-un comunicat de presa ca in intervalul 11 -15 octombrie 2018, va trimite sumele de bani care se cuvin, de drept, fermierilor ...
Citește mai mult
MALTA TRAVELUniversitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti FGCR

Tag Archives: rose

LA CURȚILE ȘI PORȚILE DORULUI

nufarm.ro

CRAMA DEALUL DORULUI

La curțile și porțile dorului (parafrazând un vers/volum de poeme al ardeleanului Lucian Blaga), se face de-a pururi un vin de care ne este dor. Fie că el se cheamă (mai întâi) Burgund, fie că se cheamă (mai apoi) Muscat Ottonel, fie că îl cheamă Riesling (Italian) sau, bunăoară, Merlot, ca să ne (re)amintim un vin roșu.

ZODIAC
La sfârșit de săptămână, în luna octombrie, am venit cu degustări de vinuri nobile.
Vinerea, când adie zefirul/musonul de weekend, este timpul ideal pentru o degustare. Locația pe care am propus-o în octombrie: Liquor Store by Innuendo, adresa: Timisoara, Centrul commercial Euro 1, stand R11 (vis-a-vis de Dedeman)
Delicii pentru degustare:
Vinuri din zodiac. Adică din zodiacul propriu. Adică din zodiacul vinurilor.
Zodiac / Riesling Italian – Sec
Acvila A / Merlot – Demisec
Acvila A / Roze – Demidulce
Acvila G / Burgund Mare – Sec
Întotdeauna vă așteaptă cu drag, povești din Dealurile Dorului și, deopotrivă/împreună cu ele, vinuri nobile.

Să spunem ceva (măcar câteva cuvinte) despre fiecare vin în parte:

RIESLING ITALIAN – un minunat vin de cursă lungă, extrem de fluid pe șoșeaua gâtului devenită autostradă/și exemplu de sec, pentru cei care nu suportă dulcele 🙂

MERLOT – un Merlot mai aparte, mai cu seamă că nu provine din locul de unde abundă vinul Mierlei, am numit, aici, podgoria Dealu Mare, unde acest vin pare chiar la obișnuința/ordinea zilei

DESPRE ACVILA ROZE: un vin roze și încă demidulce încântă oricând privirea și se adresează, mai mereu, pe numele mic, doamnelor și domnișoarelor, celor amatoare de o surpriză plăcută 🙂

BURGUND MARE: IATĂ un vin care nici nu mai are nevoie de comentarii; oricum ai da-o, el este vedeta incontestabilă a celor de la Dealu Dorului: crama se chiar legitimează cu dânsul

SEZONUL (F)ESTIVAL

nufarm.ro

Turism la CRAMA HISTRIA:
MIRACHIADA DE VARĂ

Pe țărmul PONTULUI EUXIN, să te delectezi cu un ROSE

Acum, că a venit vara, să tot mergi pe la Histria. Să vizitezi ruinele unei cetăți care a fost, cândva, măreață – și a dus buhul coloniilor grecești pe malul de la Pontus Euxinus.
Poți să fii în trecere, că vara marea e un sfetnic bun – și te plimbi adesea pe țărmul ei, fie TRISTE, fie PONTICE.
Sau poți să de duci, cu un scop dinainte consimțit, spre a vedea via și vizita crama – și cu gând năimit ață ca să te întorci și cu ceva sticle de vin în portbagaj/rucsac.
Dar poți face – pur și simplu – și o călătorie virtuală, achiziționând vinurile de la Crama Histria.
De adăugat că la fel de bine se potrivesc și vinurile albe, bine răcite. Propunerea mea (ar fi o soluție magistrală) se îndreaptă către AMMOS pe ALB.
O variantă, cum spuneam, este și degustarea la cramă, adică la origini. Are avantajul de a nu tulbura vinul și ,mai ales, de a-l găsi la el acasă, în patria sa, în terroir-ul său, în deplinătatea puterilor sale, nescos – încă – din butoi sau abia tras la sticle, fără să intre în contact cu temperatura ambientală (ridicată), fără să fi ieșit la lumină, oxigen și (răs)-suflare, așa cum ne întâmpină el, genuin – și neieșit din tancul unde sălășluiește.

DEGUSTARE LA ORIGINI, ADICĂ LA CRAMĂ
Vă așteptăm să popositi în vie, ne anunță CRAMA HISTRIA, încă de pe site, pentru că acolo, în mod logic, acolo unde începe povestea bobului de strugure.
Fie că veți fi doar in trecere, fie ca veniți alături deprieteni, licorile magice ale Cramei Histria va asteaptăîmpreună cu plăcinta dobrogeană caldă, aburindă.
În cramă sau în plantația de viță de vie, suntem întotdeauna bucuroși de oaspeți !
Pachetele de degustare sunt diferite, după chef & poftă.

ÎN RITM DE ROSE
Pe colinele insorite ale Dobrogei viata are alt ritm, mai lin si mai subtil. Acest spirit s-a transmis si la vinurile rose.

Descriere (meșteșugită & fantastă, precum și vinul)
Beneficiind de o sticlă interesantă, ca vehicul și instrument al vinului, Ammos face impresie pe oriunde se duce.
Ammos a fost creat în Crama Histria, din Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră.
Strugurii culesi în lădite și selectați foarte atent au fost vinificați după tehnologia vinurilor albe – presare lejerăși fără macerare peliculară, fermentați controlat la 16-17 grade.
După fermentare, pentru un plus de complexitate, vinul a fost ținut  pe drojdia fină timp de patru luni.
Rezultatul e un vin rosé sec, cu o tărie alcoolică de 13.5 grade, cu aspect limpede și luminos, de culoare roz relativ intens, cu nuanțe de grena, care nu necesită decantarea.
Mirosul lui e intens fructat și condimentat de note florale, iar gustul, de aciditate relativ medie, de grepfruit rosu și pomelo.
Un rosé plin de prospețime, care poate acoperi o diversitate de preparate culinare:  fructele de mare, pestele, preparatele mediteraneene usoare, cele din carne de porc, pui sau curcan. La desert poate fi servit cu salate de fructe preparate din fructe proaspete ca mango, pepene galben, caise sau piersici neînsiropate.

Ammos Rose 2016
Preț: 46.90 lei

Primul brand premium al Cramei HistriaAmmos Rosé 2016 este un vin special vinificat din soiuri nobile de Cabernet Sauvignon si Fetească Neagră. Ammos Rosé 2016 îți oferă un regal al simțurilor de la prima încercare.
Notele fructate se îmbină armonios cu cele florale, fructe roșii, mure, cireșe și nuante vegetale, într-un final apoteotic tonic și rafinat de iarbă și cafea.

Sortiment struguri:
 Cabernet Sauvignon (Rose), Feteasca Neagra
Un DUPLEX de aur al vinurilor (specific) roșii, o întâlnire privilegiată. Și, deja, un triunghi glorios.
Ce face fiecare? Păi, FETEASCA NEAGRĂ aduce aroma de fructe de pădure, de zmeură coaptă, de fragi sau de mure și imprimă vinului o aură de prospețime nebănuită.
CABERNET SAUVIGNON, impetuos cum îl știm (un etern june prim și cuceritor), aduce tupeu și aplomb nestăvilite

Mâncăruri recomandate: Fructe de mare, pește, preparate mediteraneene usoare, cele din carne de porc, pui sau curcan.
La desert, poate fi servit cu salate de fructe preparate din fructe proaspete ca mango, pepene galben, caise sau piersici neinsiropate.

Temperatura de servire: nu la temperatura pivniței, ci chiar mai jos, dar nu atât de jos încât să inhibe anumite categorii de compuși: 8°-10°C

 

Alcool:  temperat, nici prea tare, nici prea slab,  un puternic moderat :13.5%


ECHIPA RABBIT MEDIA

Citat 1:
…Cum spuneam, este și degustarea la cramă, adică la origini. Are avantajul de a nu tulbura vinul și ,mai ales, de a-l găsi la el acasă, în patria sa, în terroir-ul său, în deplinătatea puterilor sale, nescos – încă – din butoi sau abia tras la sticle, fără să intre în contact cu temperatura ambientală (ridicată), fără să fi ieșit la lumină, oxigen și (răs)-suflare, așa cum ne întâmpină el, genuin și pur…

DEALU DORULUI – ATRACȚII TURISTICE

nufarm.ro

Poate că n-ați văzut niciodată locul de care vorbim. Dealul Dorului, Buziaș. Dar puteți să vi-l închipuiți Și eu am să ajut să vi-l închipuiți. Să spunm că ieșiți din Timișoara și vă îndreptați spre Sud. La douăzeci de kilometri și mai bine, se desfășoară un loc care ar putea avea, din start, potențial, turistic. Este drumul înconjurat de vii pe ambele părți.
Și dacă ați vedea panta de coborâș în vie, ați încremeni, în primul minut, de emoție. O curbă atît de admirabilă, pe care noi am coborât, demonstrează, inestricabil, că Pământul este rotund 🙂 .

Înconjurată de vii, pe o parte și pe alta. Gata să te impresioneze chiar din primul moment.
Sala de degustare se găsește chiar în vie, este antecamera/preludiul tehnologiei. Să tot stai acolo și să deguști generații de vinuri 🙂 .
noi-vin-rosu-demisec

DEALU-DORULUI-1

ÎN PANTHEONUL DE LA VINVEST/ÎN 2015, DEOPOTRIVĂ CA ȘI 2014
Așa cum ne-a obișnuit – în ultimii ani, Crama Dealul Dorului a participat la VINVEST 2015Timișoara. VINVEST 2015 Evaluare. Editia a XII-a a Salonului International de vinuri. La finalul salonului, DEALU DORULUI a cucerit noi sufragii. Și a fost prețuit la evaluarea care s-a făcut după ce ultimele ecouri ale salonului s-au stins. Timisoara, 7 Aprilie 2015:numele eroului/Dealu Dorului deja se clasicizează. MUSCATUL și BURGUNDUL sunt deja primite în  PANTHEONUL de la VINVEST.

DEALU-DORULUI-2

Vinurile de la Dealu Dorului au făcut senzație la Timisoara/VINVEST, Capitala vinului in 2014.
Timp de 12 ani publicul timisorean a fost educat sa iubeasca vinul și să-l înteleagă, așa că atunci când a fost pus în fața unei oferte mature, cum e cea a vinurilor de mare calitate de la Dealu Dorului, a dovedit că este pregătit să o asimileze.
Într-un salon care se adresează, cu prioritate, CONSUMATORULUI FINAL și care, ulterior, difuzează mesajul său la hipermarket, supermarket sau HoReCa (hoteluri, restaurante, catering), publicul, cu siguranță, va recunoaște vinurile degustate în cadrul salonului.
Evenimentul în sine, de târg/salon/festival, are la bază inițierea în arta degustării vinurilor și promovarea culturii vinului în zona de vest a țării, căreia și Dealu Dorului aparține.
noi-vie-crama

DEALU-DORULUI-3

DOUĂ CATEGORII DE VINURI PE CARE VĂ PROPUNEM, DE DATA ASTA, SĂ LE DEGUSTAȚI

  • MUSCAT OTTONEL, PARFUM DISCRET, NOTĂ PARTICULARĂ
    În cadrul periplului de turism la Dealu Mare, puteți testa acest MUSCAT OTTONEL, obținut prin  hibridarea soiurilor Muscat de Saumur și Chasselas Dore.
    Este cel mai notabil pentru utilizarea sa în vinuri de desert din Austria, România, Croația și Serbia, și vinurile uscate din Alsacia și Ungaria.
    În Alsacia, denumirea soiului Muscat d’Alsace este permisă pentru soiurile Muscat Ottonel, Muscat Blanc à Petits cereale. Soiul este acum răspândit pe scară largă înBulgaria, România, Ungaria.
  • ROSÉ, sec, 14 %, 2013
    Structura si complexitatea acestui vin din struguri de Cabernet Sauvignon, se datorează exclusiv influenței terroir-ului,  făcându-ul unic în felul său. Culoarea atractivă roz–somon, aromele explozive de cireșe și de fructe de pădure definesc acest  vin.
    noi-butoaie
    DEALU-DORULUI-4
    Temperatura: păstrare: 13oC, servire 10-12oC.
    Se poate servi ca aperitiv, înainte de masă. Este, de altfel, și un vin de sezon.
    Se poartă, acum, o multitudine de rose-uri de la culoarea FOIȚĂ DE CEAPĂ până laculoarea SOMON (o culoare mult mai închisă decât standardul deschis). Culoarea SOMON ne semnalează că vinul a fost ținut ceva mai mult pe boască decât în cazul  culorii FOIȚĂ DE CEAPĂ.
    De asemeni, STANDARDUL FOIȚĂ DE CEAPĂ presupune intruziunea unei nuanțe de galben care nu se mai regăsește în cadrul vinului cu un standard mai viu,SOMON.CABERNET SAUVIGNON, fiind un soi cu tărie recunoscută, hotărât, imprimă și o tărie mai mare, paisprezece grade. Dar, atenție, și o culoare mai categorică, el, rose-ul, apropiindu-se, într-o mai mare măsură, de vinul roșu.

Casetă VINVEST – De la PREMIANȚI ADUNATE…și, ÎNAPOI, lumii date

nufarm.ro

Casetă VINVEST

 DE LA PREMIANȚI ADUNATE… ȘI, ÎNAPOI, LUMII DATE:

 

Vinarte cu Prince Mircea 2010

 Prince Mircea, acum și în varianta 2010, nu este un vin, iar asta am spus-o de multă vreme (dacă nu dintotdeauna), este o instituție: un loc de închinăciune/altar al vinului, așa cum numai puține se află în țara românească, dacă două, dacă treiJ.

 

 Jidvei cu Roze Grigorescu

 Pentru Jidvei, era o obligație de onoare să aducă (și) ceva nou lângă miraculoasa fată în iarbă, dar și alături de Owner’s Choice ori Mysterium. Și, iată, visele s-au împlinit.

 

Crama Dealul Dorului Merlot 2014

Merlot de la Crama Dealul Dorului începe să fie un vin din ce în ce mai sofisticat. Sofisticarea sa începe de la culoare, trece prin nas și sfârșește printr-un gust care începe să se bată, la ora actuală, cu cele mai bune vinuri roșii din România, aflate în același neam, al Mierlei.

 

Cramele Bunescu cu Merlot 2007

 O revelație. Pentru că vinul crește, din ce în ce mai mult în calitate. Iar CASA BUNESCU a reușit să ne facă o surpriză plăcută prin OMOGENIZAREA calității la mai multe produse, atât MERLOT invocate mai înainte, cât și CABERNET SAUVIGNON.

 

Vie Vin Vinju Mare cu Vinul principelui Rose

 A dat mare sfoară în țară – și a făcut, cu adevărat, vâlvă în țară. Ideea de VIN al PRINCIPELUI s-a dovedit o idee de marketing ingenioasă, pe cât de contestată/contestabilă, pe atât de eficientă.

Duma 0919

Stațiunea de Cercetare Pietroasa cu Tămăioasa Românească demidulce

 Este o modă. Da, este o modă, mai ales după ce am văzut Grasa de Cotnari vinificată în demidulce. Tămâioasa, soi aromatic, dar și cu pătimire după dulceață, admite și ea același tratament, de a fi vinificată mai în demidulce, adică renunțând la ceva din conținutul de zăharuri.

 

Cricova cu Vin Cahor Pastoral

 Un vin Cahor este el însuși o minune, darămite un Cahor Pastoral. Așa, tot gustând vinurile celor de la Cricova, m-am cam dumirit cam pe unde vine dumnealui, Cahorul – și nu ca vin doar al unui singur soi, Cabernet Sauvignon, ci al unei înfrățiri de vinuri/soiuri.

 

Giusti wine

 Vinurile de la Giusti au fost înfățișate obrazului nostrum de către un sommelier iscusit și experimentat, adică de două ori iscusit: și ne-am încredințat că păstrează tradiția vinurilor italiene, în cel mai bun mod cu putință.

 

Chateau Vartely cu Taraboste, Cabernet Sauvignon 2011

 Tarabostes, present în două reprise, atât la prima degustare/in primero la avantpremiera VINVEST, cât și la standuri, este un vin gros, corpulent, în stare să satisfacă multe ceruri ale gurii, drapând bogat palatinul.


Alma Comix cu Valpolicella 2012

 Pe ansamblu, cei de la Alma Comix au surprins cu o excelentă selecție din vinurile italiene pe care le distribuie în România. Au un ochi atent și un gust destul de încercat, pentru ca să aducă numai produse de calitate.

 

Vincon Romania cu Mirabilis Machina 2013

 Mirabilis Machina? Dar ce mașină nu este mirabilă. Mai ales o mașină a vinului. Pentru că vinul ce altceva este decât o mașină… Dar ce mașină! În primul rând, o mașină a timpului, reglată – perfect – după anii de recoltă. Foarte inspirit nume pentru un vin de bună calitate: el își seletează, deja, cunoscătorii…J

 

Sharfenberger Maschinenbau – utilaje de vinificație

 Dacă nu știați, bem și tehnologie, fiindcă tehnologia este inculcată în vin. Utilajele de vinificație se regăsesc în vin, așa precum fiecare efort, al viticultorului, al dopuitorului, al sticlarului în produsul consumat la final.

Duma 1115