Havana Club Romania
corteva
GAMA RESEARCH & INNOVATION cade ca un trăsnet asupra pieței vinurilor, având rolul/menirea de a o înnoi. Asta într-o lume care este măcinată cumplită de coronavirus, în care evenimentele din lumea ...
Citește mai mult
Pernod Ricard, conviviality creatorsAVINCIS
Premierul Ludovic Orban a transmis în mod oficial Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) să încerce să majoreze subvențiile pe care le acordă  fermierilor pe fiecare hectar lucrat înregistrat la ...
Citește mai mult
MALTA TRAVEL
Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti

Tag Archives: retete de mancare

Îți plac crispy strips de la KFC? Iată rețeta pe care o poți folosi și tu!

Daca nu te poti opri din mancat KFC nu e nicio problema, avem noi solutia! Acuma ii poti face si acasa la tine. Exista diverse retete pentru niste piept de pui de acest gen cu crispy atasate de ele, ce de la un aspect si gust crocant. Mai ales daca doriti sa-i aveti si picanti, atunci ati gasit articolul potrivit, deci aveti noroc! Pentru asta va trebuie piept de pui dezosat, oua, faina alba, fulgi de porumb, boia ardei dulce sau iute (cata doriti, cine stie, poate-i vreti foarte picanti), sare, ulei pentru prajit.
Dupa ce ati luat toate acestea, urmareaza sa le preparam! Prin urmare, sa incepem! 
POFTA BUNA!
nufarm.ro

Aripioare picante

Prima data trebuie sa spalati pieptul de pui si sa il taiati fasii, dar aveti grija sa nu fie nici foarte mari. Dupa asta luati cateva dintre ele si le treceti prin faina, dupa care mai adaugi si sare si boia (piper, au cam aceeasi proprietate).

A doua ora, trebuie sa luati cateva oua si sa le bateti impreuna cu sare si dati puiul prin ele. Acuma, ca sa stiti, acel aspect crocant sau crispy se formeaza de la fulgii de porumb (probabil ca vestita companie KFC le trece prin altceva si utilizeaza mult ulei), pe care ii vom maruntii usor.

A treia oara, ultima etapa, este de fapt continuarea primei, in care luati puiul taiat (deja trecut prin ce am spus) si le mai treceti si prin fulgii de porumb. Punem putin ulei in tigaia de fierbere si introducem bucatile de pui la prajit. Le mai schimbati pe laterale ca sa se fiarba cat mai bine. Desigur ca cel mai bine ar fi sa va mai luati de la magazin si niste maioneaza cu usturoi.

 Alte articole pe aceeasi tema:

http://www.drinkfood.ro/2017/01/04/2-cea-mai-buna-cura-de-slabire-oshawa/

http://www.drinkfood.ro/2016/12/19/retetele-drinkfood-ro-cocos-in-vin-din-bucataria-franceza/

http://www.drinkfood.ro/2016/12/14/drinkfood-restaurantul-marco-polo/

IBM Romania si City Grill Group într-o demonstrație de “gătit inteligent”

nufarm.ro

BM Romania si City Grill Group au oferit o demonstratie de “gatit inteligent” cu aplicatia IBM Chef Watson

IBM Romania si Grupul City Grill au organizat joi seara, la Restaurantul “Pescarus”, evenimentul “Cognitive Cooking”, in cadrul caruia a avut loc o experienta culinara in premiera in Romania.

Chef Dan Tonescu, Training & Development Chef la City Grill Group, a fost asistat de Ron Keren, IBM Country Leader pentru Romania, si de Dragos Petrescu, CEO al Grupului City Grill, pentru a gati, cu ajutorul IBM Chef Watson, in fata jurnalistilor, un preparat pe baza de peste si crustacee, cu ajutorul aplicatiei IBM Chef Watson.

dan-tonescuron-keren

City grill

Aceasta este un “robot inteligent” (cleverbot) care creaza retete originale, prin utilizarea de algoritmi pentru a asocia ingredientele – de multe ori in moduri pe care noi nu ni le-am fi imaginat.

Dan Tonescu a realizat o demonstratie de cognitive cooking, oferind apoi pentru degustare felul de mancare pregatit impreuna cu IBM Chef Watson – “Catfish Shellfish Dish”. Ceea ce a rezultat a fost extrem de apreciat, fiind o adevarata incantare pentru papilele gustative ale invitatilor!

“Tehnologiile cognitive reprezinta viitorul. Ele vor schimba modul in  care lucram si traim si vor imbunatati felul in care utilizam datele,  oferindu-ne perspective mai profunde si mai bune. Cu ajutorul  tehnologiilor cognitive, sistemele computationale au deja capabilitatea de a invata si a deveni mai inteligente, ajutandu-ne sa luam deciziile potrivite. IBM Watson este deja implementat atat in domeniul serviciilor financiare, in serviciile pentru clienti si in mentenanta predictiva, cat si in industria de petrol si gaze. In domeniul retail, IBM Watson intelege nevoile cumparatorilor si ii indruma catre produsele si serviciile de care au nevoie, in cel mai scurt timp posibil. In Romania, vedem abilitatile cognitive ale IBM Watson implementate impreuna cu traditionale de business pe care IBM le ofera clientilor nostri de peste 20 de ani. Credem ca potentialul tehnologiilor cognitive poate fi implementat rapid in domeniile sanatatii si educatiei, dar si in managementul mai inteligent al oraselor in Romania”, a declarat Ron Keren, Country Leader IBM Romania.

Dragos Petrescu, CEO City Grill, a subliniat faptul ca reteaua City Grill, cel mai mare grup romanesc de restaurante, s-a remarcat prin rolul de inovator pe piata de profil din Romania, in privinta implementarii noilor tehnologii. „Vremea aragazului de la bunica si a gatitului ca acum 50 de ani a trecut. Trebuie sa fii creativ, sa ai idei, sa faci acele retete inedite! Tehnologia ne ajuta sa fim mai aproape de clientii nostri. Avem Out4Food – aplicatie folosita de 70.000 de utilizatori, iar circa 30%  din cifra noastra de afaceri este realizata prin aceasta. Tehnologiile precum IBM Chef Watson pot sa ne ajute in gastronomie, in creativitatea din bucatarie si, astfel, oaspetii nostri vor avea parte de o adevarata experienta culinara”, a declarat Dragos Petrescu.

ron-keren-country-leader-ibm-romania

Ron Keren – country leader ibm romania

Chef Dan Tonescu a fost incantat sa arate celor prezenti ceea ce poate sa faca in bucatarie cu ajutorul lui IBM Chef Watson. Acesta a pregatit, impreuna cu Ron Keren, care s-a oferit sa taie  usturoiul si ghimbirul – o parte din ingredientele din reteta –  “Catfish Shellfish Dish“, un preparat pe baza de peste si crustacee.

“Vremurile se schimba si responsabilitatile pe care le am nu imi permit sa mai dedic la fel de mult timp sa gandesc si sa creez retete. IBM Chef Watson vine in intampinarea nevoilor mele oferindu-mi alternative si idei noi. Daca vreau sa fac un preparat din peste si creveti, Watson imi va crea imediat reteta!”, a declarat Dan Tonescu, Training & Development Chef la City Grill Group.

Cei care vor sa gateasca asistati de IBM Chef Watson trebuie sa acceseze ibmchefwatson.com. Daca nu exista ingredientele necesare pentru o anumita reteta, Chef Watson va gasi imediat altele, cat mai apropiate de cele originale. Aplicatia poate fi folosita de oricine, acasa, in bucataria proprie, fiind usor de folosit si de un real folos atunci cand in camara aveti doar cateva ingredinte. Watson  poate oferi cel mai intersant preparat care se poate pregati cu ceea ce aveti la dispozitie.

Alte articole pe aceeasi tema:

http://www.drinkfood.ro/2016/11/26/cine-ne-controleaza-piata-berii-din-romania-gigantii-vs-hamsiile/

http://beeruniversity.ro/2016/10/15/4-exclusivemergent-piata-de-cidru-in-romaniaii-bere-si-cidruiii/

http://beeruniversity.ro/?p=3597

http://beeruniversity.ro/2016/10/13/2-exclusivemergent-piata-de-cidru-in-romaniaii-bere-si-cidruiii/

REȚETELE DRINKFOOD.ro: PUI MARENGO

nufarm.ro

Desigur ca dupa o prealabila pauza, revenim cu O NOUA RETETA DRINKFOOD.ro, un fel de mancare super delicios, o mancare, sa stiti, castigata cu greu de francezi intr-o batalie de la Marengo intre cei dintai si austrieci – vorbim despre bucatarul lui Napoleon Bonaparte, care vazand ca preparatul nu continea si unt, l-a inlocuit cu untdelemn!

indian-chicken_625x350_61427604718

Pui                                                                       Sursa foto: Sursa: food.ndtv.com

Hai totusi mai intai sa facem o scurta introducere in cum ne dam seama daca o pasare e sanatoasa si tanara. Indiferent de stadiul in care se afla, ea trebuie sa aiba picioarele lustruite si genunchii nodurosi, iar pintenul sa fie mic si scrurt. 

POFTA BUNA!

Pasul 1: ca veni vorba de untdelemn, este chiar primul pas pe care trebuie sa-l faceti, respectiv infierbantati cele 5 linguri de untdelemn, impreuna cu putin usturoi maruntit, piper si sare. Usor asaza puiul in cratita, dupa ce l-ai taiat, apoi amesteca-le o jumatate de ora pana ce s-a rumenit

Pasul 2: in paralel cu pasul anterior, trebuie sa fierbi si un pahar de vin alb cu ceapa, usturoi maruntit, patrunjel, ciuperci – si ele tot marunte – piper, dar si zeama de carne + adaugand si doua linguri de untdelemn in puiul rumenit.

Pasul 3: acuma doar torni peste partile de pui sosul

ULTIMUL ARTICOL CLICK AICI

Alte articole pe aceeasi tema:

http://www.drinkfood.ro/2016/10/13/lifestyle-cum-sa-faci-sa-te-simti-relaxata-cand-mergi-pe-tocuri-2/

http://www.drinkfood.ro/2016/09/25/lifestyle-de-ce-spunem-ca-cafeaua-consumata-in-cantitati-mari-ne-afecteaza-somnul/

 http://www.drinkfood.ro/2016/09/24/lifestyle-cat-de-des-este-recomandat-sa-bem-cafea-sa-cand/

http://www.drinkfood.ro/2016/09/19/retetele-drinkfood-ro-porc-cu-sos-robert/

REȚETELE DRINKFOOD.ro: PORC CU SOS ROBERT

nufarm.ro

Saptamana aceasta ne-am gandit sa va oferim o alta reteta de mancare (VEZI AICI RETETA PRECEDENTA), respectiv PORC CU SOS ROBERT. Ar trebui sa stiti inainte cate ceva in general despre carne: cum recunosti carnea animalului taiat de curand, simplu, daca ea este moale, adica nu s-a intarit dupa jumatate de zi, atunci este buna.  Carnea proaspata este tare la atingere si nu poate fi patrunsa decat daca a trecut mai multa vreme de la taiat. Carnea proaspata de porc ” ar fi bine” sa fie tare, trandafirie si cu firele stranse, apoi sa fie patrunsa de grasime, iar aceasta din urma sa fie curat alba. Nu uitati ca porcii pot transmite boli foarte periculoase, cum ar fi lepra (nu este un caz particular la acest animal, dar la porc aveti cea mai mare sansa sa dati de ea). Daca carnea lui este umeda si mucegaioasa, taind-o, descoperi ca ea are basicute gelatinoase transparente si care se golesc dupa ce apesi tare pe ele – acesta este semnul de lepra. O sa mai spunem acest lucru si in alte retete de mancare care includ, printre altele, si porcul, va dati seama de ce, pentru ca este un lucru foarte important, dar si un mic secret pe care vi-l spunem noi voua – cum iti dai seama daca carnea este infectata.

In rest, POFTA BUNA!

Carne de porc Sursa foto: Lauri Patterson Vetta Getty Images

Carne de porc                                                                    Sursa foto: Lauri Patterson Vetta Getty Images

Pasul 1: se ia muschiul de porc si eliminati grasimea, in asa fel incat sa nu mai poata fi intins mai mult de un centimetru grasime

Pasul 2: se introduce intr-o oala impreuna cu 10 gr de unt, dupa ce ai presarat piper si sare, rumenindu-l pe ambele parti. Urmand sa mai introduci:

  • 200 gr de zeama de carnea
  • 200 ml vin alb (oricare)
  • o ceapa intepata cu doua cuisoare

Pune ceva deasupra cratitei si lasa-l la fiert doua ore, in acelasi timp aruncand si de 4 ori sosul din tigaie pe carne

Pasul 3: pentru sosul Robert, luati 300 gr ceapa si o curatati, inclusiv de partile de la capete si coada. Taie ceapa in bucati si arunc-o in oala cu 20 gr de unt, rumeneste-o si amesteca inauntru. Dupa aceea mai bune 300 gr zeama de carnea, sare si piper. Fierbeti-o tot asa 2 ore, dati afara zeama din cratita, trece-o prin strecuratoare si curata grasimea de aceasta si introduci sosul. Sa scada 5 min amestecand; apoi mai pune sosul in farfurie si carnea dupa ea.

Alte articole pe aceeasi tema:

http://www.drinkfood.ro/2016/09/01/retetele-drinkfood-ro-salata-de-fasole-verde-romaneasca/
http://www.drinkfood.ro/2016/08/05/retetele-drinkfood-ro-creveti-cu-ceapa-verde-si-ghimbir/

http://www.drinkfood.ro/2016/08/01/retetele-drinkfood-ro-pui-oriental/

http://www.drinkfood.ro/2016/08/03/lifestyle-avantajale-consumului-unor-proteine-slabe/

Ce secrete se ascund în bucătăria restaurantelor

nufarm.ro

Secrete din bucătăria restaurantelor

 

Îți este greu să te decizi între bucătăria de acasă şi cea de la restaurant? Ce faci, însă, dacă nu ai nici timp și nici poftă să gătești, iar pofta de o mâncare caldă, gătită ca la mama acasă, este mai mare chiar și decât foamea? Cu siguranță bucătăria restaurantului preferat îți va servi în câteva minute acel fel de mâncare care te dă de fiecare dată pe spate, în timp ce tu te relaxezi la un pahar de poveste cu prietenii.

Cum se descurcă bucătarii cu un restaurant plin de pofticioși și cu alegeri din meniu care mai decare mai diverse? Află ce secrete ascund ei în bucătărie, pe lângă măiestrie și îndemânare.

 

Podravka, ajutor de bucătar

Restaurantele abundă în ingrediente şi pare mai simplu gătitul aici, dar uneori e nevoie de mai mult decât toate aromele Pământului. Puşi în situația de a găti mari cantități de mâncare, uneori, bucătarii au nevoie de soluții ingenioase pentru ca timpul să nu treacă în dezavantajul lor. Bazele culinare Fant sunt asul din mâneca pentru perioade aglomerate şi pentru micşorarea timpului de aşteptare. Cu soluțiile lor semipreparate pentru fasole şi tocăniţă, pentru kebab şi hamburger, pentru gulaş şi papricaş şi pentru carne tocată, bucătarii pot fi mai rapizi, mereu prompți şi pot servi preparate dintre cele mai gustoase, care nu se deosebesc cu nimic de cele proaspete. Fără potențiatori artificiali de aromă, produsele Fant de la Podravka special dezvoltate pentru sectorul HoReCa promit gust, aromă și rapiditate în prepararea mâncărurilor.

bucatarie_restaurant

Ce secrete se ascund în bucătăria restaurantelor

Bucătariile restaurantelor au nevoie întotdeauna de idei rapide, fiind de cele mai multe ori contra cronometru. Clientul nu trebuie lăsat să aştepte, iar bucătarul are nevoie să îşi scurteze timpul de preparare. Supele Podravka nu sunt doar o reinventare a supelor bunicii, cu gustul lor tradiţional tradus într-o interpretare modernă, dar lasă loc şi propriei creativităţi, putându-se adăuga orice ingredient proaspăt pentru o notă personală sau plus de savoare. Podravka are o varietate mare de supe: de pui, de vită, vieneză, franceză, de primăvară, minestrone, cremă slavonă şi dalmată care pot fi combinate cu apă fierbinte şi cu orice alte legume. În cel mult 15 minute, clientul poate fi servit cu o supă venită din inimă, cum o recomandă producătorul, ieftină, cu gust bogat de supă facută în casă.

Ce deosebeşte gătitul profesionist de cel casnic?

Acasă, mai ales când e week-end, timpul e mai răbdător şi poţi încerca noi reţete. Nu contează dacă dai greş, aici o poţi lua mereu de la capăt, lucru pe care un restaurant nu şi-l permite. Acasă găteşti de plăcere şi ca o recreere, pe când într-un restaurant e mereu forfotă, ceva de spălat, de tocat sau pregătit.

Echipamentul din restaurante este făcut să reziste timp îndelungat de folosire, să fie eficient. Aici totul este mai mare, dar şi mai responsiv. Majoritatea restaurantelor nu își permit să folosească 100% ingrediente proaspete, din motive ce țin nu atât de rentabilitatea afacerii, cât mai ales de capacitatea de a produce suficient, în timp și pe gustul clienților. Bucătarii gătesc din memorie, din obișnuință, iar secretul lor este: sare şi unt din belşug. Dacă acasă vei fi tentat să găteşti cu tot felul de ustensile ajutătoare, acestea par a îngreuna munca bucătarilor dintr-un restaurant. Pentru ei, gătitul se poate face cu un cuţit bine ascuţit, câteva oale şi tigăi, nimic mai mult.

Când găteşti pentru o masă mare de oameni, fiecare ingredient contează, aşa că în restaurante se efectuază adeseori controale Sanepid, lucru cu care nu te vei confrunta niciodată în propria bucătărie. Tot acasă, nu vei fi nevoit să porţi şorţ, bonetă sau pantofi cu vârf ranforsat pentru că nu vei găti în căldură prea mare, nu va trebui să îndeplineşti condiţii stricte de igienă şi nici nu vei avea prea multe şanse să dai peste cineva. Acasă, totul e mai lejer, chiar şi felul în care aranjezi mâncarea. Într-un restaurant, detaliile aduc un plus de valoare, oamenii fiind atenţi la modul de prezentare, pe când acasă, vei trece testul de bun bucătar şi fără acest amănunt.

Un restaurant trebuie să fie mereu cu gusturile pe tavă, să te facă să-şi doreşti să te întorci şi a doua şi a treia oară. Pe lângă calitatea servirii, totuşi, bucătarilor le revine cea mai grea sarcină de a mulţumi clienţii. Ei au în mâini toate ingredientele unei experienţe culinare pentru care clienţii vor mai vrea să treacă pragul unui local.

Alte articole:

http://www.drinkfood.ro/2016/09/03/curs-managementul-documentelor-secretariat-si-elemente-de-protocol/

http://www.drinkfood.ro/2016/09/03/urbb-a-inregistrat-un-profit-dublu-in-prima-jumatate-a-anului/

http://www.drinkfood.ro/2016/09/02/nou-in-colectia-babel-in-noaptea-timpului-de-antonio-munoz-molina/

http://www.drinkfood.ro/2016/09/01/retetele-drinkfood-ro-salata-de-fasole-verde-romaneasca/

REȚETELE DRINKFOOD.ro: PUI ORIENTAL

nufarm.ro

Deja este cunoscut ca pieptul de pui gatit in stil oriental este un deliciu culinar, dar si una dintre cele mai sanatoase mancaruri datorita ingredientelor folosite (legume, carne usoara etc.). De aceea, astazi vom incepe colectia RETETELOR DRINKFOOD.ro cu puiul oriental, care de altfel, poate fi combinat si cu alte mancaruri (pui oriental cu mango spre exemplu). POFTA BUNA!

indian-chicken_625x350_61427604718

Sursa: food.ndtv.com

Pasul I: trebuie sa iei ceapa, morvocii, buchetul cunoscut, unt proaspat infierbantat si un pui taiat in bucati – pe care le asezi intr-o tigaie.

Pasul 2: Dupa ce ai vazut ca puiul s-a facut, pui imprejurul lui patlagele vinete pregatite in urmatorul fel:

-rumeneste usor in untdelemn 2 linguri de ceapa tocata, la aceasta mai pui miezul a doua patlagele de vinete taiat, tocat si prajit in untdelemn, 3 linguri de sos tomat scazut (cantitatea o poti alege in functie de cat consideri tu) si desigur, sare, piper, patrunjel si usturoi tocat. Aceste preparate le lasi sa arda putin (cateva minute), iar apoi pui alte 2-3 linguri de praf de miez de paine

Pasul 3: inchizi patlagelele vinete umplute, urmand sa le pui pe fiecare aproape una de alta intr-o tigaie si le introduci la cuptor la foc mic in jur de 30 de min

Pasul 4: Pui patlagelele de jur imprejurul puiul, versi deasupra legumelor din tigaie in care puiul s-a fiert, 150 gr de sos tomat, urmand sa treci sosul printr-o sita; il mai fierti putin ca sa se infierbante si il versi deasupra puiului.

NOTA! Patlagelele vinete preparate in felul asta pot fi mancate si separat ca legume.

Ramaneti aproape de noi, pentru ca au INCEPUT RETELE DRINKFOOD.ro, iar prin urmare, in fiecare saptamana vom posta cate un articol pe acest site si pe celalalte ale noastre despre aceasta tema! Si…ce sa zic, POFTA BUNA! 🙂

Alte articole:

http://www.drinkfood.ro/2016/08/01/tombola-bife-sim-2016-te-ajuta-sa-ti-promovezi-produsele/

http://www.drinkfood.ro/2016/08/01/tehnici-de-marketing-cum-convingi-clientii-sa-ti-deschida-e-mailul/

http://www.drinkfood.ro/2016/07/31/trebuie-sa-i-platesti-statului-afla-noile-reguli-modificate-de-anaf/

http://www.drinkfood.ro/2016/07/31/atelierele-atlantykron-2016/